Quali sono i componenti principali di una pasticceria al cioccolato?

Diversi componenti compongono una conchiglia. Tutte queste parti lavorano insieme per garantire che il processo di raffinazione sia efficiente e accurato.

Ecco le parti che puoi trovare in a Macchina per conche di cioccolato :

Tramoggia di alimentazione

Questa è la sezione in cui presenterai gli ingredienti del cioccolato che perfezionerai. È disponibile in varie capacità, ma le pasticcerie commerciali hanno la capacità maggiore.

Telaio

Tutti i componenti che compongono la conca sono posizionati sul telaio della macchina. L'unità è durevole e fornisce un solido supporto per tutti i componenti, garantendo che siano nella posizione corretta.

Base della macchina

Questa parte fornisce un supporto solido e stabile per la macchina.

Cilindro rivestito

Questa parte conterrà il liquido utilizzato per raffreddare e riscaldare il cioccolato liquido. Il serbatoio conterrà l'acqua circolante che è vitale per il processo di raffinazione.

Rullo artigianale in acciaio inossidabile

In questa parte avviene il processo di concaggio del cioccolato. La struttura in acciaio inossidabile è adatta in quanto non contamina il cioccolato.

Inoltre, è resistente alla corrosione, facile da pulire e igienico.

Uscita valvola a sfera

Questa è la parte in cui il cioccolato esce dalla macchina una volta completato il processo di raffinazione. Inoltre, questa funzione consente di assaggiare il cioccolato in fase di raffinazione per vedere se soddisfa le specifiche.

Ventola di scarico

Queste ventole forniscono un flusso d'aria incrociato attraverso la tramoggia per ridurre al minimo l'acidità, l'umidità e le sostanze volatili.

Tappo terminale del cambio

Questa sezione tratterà gli ingranaggi che azionano la conchiglia.

Meccanismo di regolazione della pressione

Questa parte aiuterà a regolare la pressione tra il rivestimento e l'asta di macinazione. Inoltre, questa funzionalità consente di ottenere un processo di raffinazione affidabile che mantiene una qualità del cioccolato costante da un lotto all'altro.

Modifica

Questa sezione permette di accendere o spegnere la pasticcera.

Il motore

Questi componenti consentiranno alle macchine di convertire l'energia elettrica in energia meccanica, vitale per il processo di concaggio del cioccolato.

Rotore e statore

Queste parti aiuteranno a far girare i componenti di raffinazione che rendono possibile il processo di raffinazione del cioccolato.

I materiali in acciaio inossidabile sono adatti alla costruzione di questi componenti perché sono facili da pulire e manutenere.

Lame e nastro per macinazione

Queste parti entreranno in contatto con il cioccolato che stai raffinando, esaltandone la consistenza e il sapore durante il processo.

Motoriduttore

Questa parte aiuterà a inclinare la ciotola e a scolare il cioccolato