Come funziona una copertura di cioccolato?

La copertura al cioccolato rende gli snack ricoperti di cioccolato più facili ed efficaci dall'inizio alla fine. Queste macchine lavorano passo dopo passo per aiutarti a ottenere il dessert perfetto. Ecco come Attrezzature per macchinari per la linea di produzione del cioccolato Il rivestimento al cioccolato funziona:

Temperamento : Innanzitutto, il cioccolato deve essere prima temperato nel temperatore, il che lo aiuta a trasformarsi in un liquido liscio che può essere facilmente spalmato su diversi alimenti.

Prerivestimento : Successivamente, posizionare la caramella o il trattamento come un'inclusione su una griglia che trascina i pezzi attraverso la linea di rivestimento.

Raffreddamento : Le inclusioni si muovono verso la ricopertrice, fermandosi al sistema di raffreddamento rapido per solidificare il cioccolato dalla fase di pre-fondo.

Rivestimento : La griglia ora scorre attraverso la macchina ricopertrice e attraverso la cascata che ricopre ogni tavoletta di cioccolato. L'eventuale cioccolato in eccesso cadrà dai fili prima di una gita alla cascata

Distribuire uniformemente : Lo shaker scuote la griglia per garantire che il cioccolato si distribuisca uniformemente su ogni pezzo.

Dettagli : La cornice metallica attraversa i dettagli. Questa parte della macchina rimuove la "coda" che un pezzo di caramella potrebbe aver creato a causa della macchina ricopertrice.

Vetri : Infine, la massa di cioccolato entra nel canale di raffreddamento, che dispone di uno specifico sistema di flusso d'aria che solidifica il cioccolato e crea una lucentezza per il prodotto finale.